A intenção da COAJOQ é abrir um verdadeiro mercado agro-pecuário que vai dispor de todos os produtos examinados e certificados, sendo criadas formas de escoar, conservar e comercializar estes produtos. 

Outro projeto passa por abrir pequenos polos junto das comunidades, de forma a poder levar os seus serviços a mais gente, através do aumento da proximidade e da redução de distâncias.

Por fim, a COAJOQ gostaria de proceder à criação de feiras agrícolas, que se transformaria numa ocasião de reencontro de agricultores, cuja finalidade seria de debaterem e discutirem temas, assim como encontrarem respostas para os problemas comuns”.